|
Pikante Soep Met Chinese Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 20 gram gedroogde zwarte paddestoelen
150 gram gebraden varkensfilet of kippenborst
150 gram bamboescheuten
1 1/2 l kippenbouillon
peper, zout
1 eetlepel sojasaus
2 eetlepels azijn
1 eetlepel maiszetmeel
chilisaus naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De paddenstoelen in een beetje lauw water laten wellen( 30 minuten), goed laten uitlekken, afdrogen en in reepjes snijden.
Het vlees en de bamboescheuten heel fijn snijden. De bouillon verwarmen met het zout, de peper en de azijn.
De champignons, het vlees en de bamboescheuten bijvoegen.
De soep binden met het in een beetje warme bouillon aangemengde maiszetmeel. Op smaak brengen met chilisaus en gloeiend heet serveren.
|
|
|